-
Karaçalı (Paliurus spina christii Mill) meyvelerinden enkapsüle terapötik toz ürün geliştirilmesi / Prof. Dr. İlkay KOCA
-
Derin ötektik çözeltiler kullanılarak kuşburnu meyvesinden pektin üretiminin optimizasyonu ve üretilen pektinin teknolojik özellikleri / Prof. Dr. İlkay KOCA
-
Karotenoid içeren bazı meyvelerden üretilen probiyotik içeceklerin biyoaktif özellikleri / Prof. Dr. İlkay KOCA
-
Farklı tekniklerle kurutulan prebiyotik katkılı kefir tozlarının özellikleri / Prof. Dr. İlkay KOCA
-
Laktik asit bakterileri kullanılarak nanopartikül sentezi ve karakterizasyonu / Prof. Dr. Ahmet Hilmi ÇON
-
Biyojen amin üretiminin engellenmesi için CRISPR temelli yöntem geliştirilmesi / Prof. Dr. Ahmet Hilmi ÇON
-
Yeşil Sentez Yöntemiyle Elde Edilen Gümüş (Ag), Selenyum (Se), Çinko Oksit (ZnO) ve Demir Oksit (FeO) Nanopartiküllerinin / Prof. Dr. Ahmet Hilmi ÇON
-
Fizikokimyasal ve Biyolojik Özelliklerine Farklı Kurutma Yöntemlerinin Etkilerinin Araştırılması" başlıklı güdümlü proje (Proje No: BAP06-2026-6973) / Prof. Dr. Ahmet Hilmi ÇON
-
Weissella cibaria PDER21 suşunun PDER21 enziminin nokta mutasyonu ve elde edilen mutant glukan ile oligosakkaritlerin karakterizasyonu / Prof. Dr. Ahmet Hilmi ÇON
-
Soya Sütünden Üretilen Probiyotik Yoğurtlarda Muz Kabuğu Tozu Kullanımı Yoğurtların Fonksiyonel ve Fizikokimyasal Özelliklerin Araştırılması / Prof. Dr. Hasan TEMİZ
-
Diyabetik Dondurmaların Fizikokimyasal ve Fonksiyonel Özellikleri Üzerine Güz Yemişi İlavesinin Etkisi / Prof. Dr. Hasan TEMİZ
-
Yer Bademi Sütü Kullanılarak Üretilen Dondurmaların Fiziksel ve Kimyasal Kalite Özelliklerinin Belirlenmesi / Prof. Dr. Hasan TEMİZ
-
Fonksiyonel Kurut Üretimi / Prof. Dr. Hasan TEMİZ
-
Fermente Bozanın Püskürtmeli Kurutma ile BiyoteknolojikDönüşümü Taşıyıcı Sistemlerin Sorpsiyon Termodinamik ve Depolama Stabilitesi Üzerindeki Etkileri ile Fonksiyonel Gıda Uygulamaları / Doç. Dr. Latife Betül GÜL
-
Derin ötektik çözücüler ile ekstrakte edilen kenevir tohum protein izolatının fermentasyonla modifikasyonu ve emülsifier olarak kullanımı / Doç. Dr. Latife Betül GÜL
-
Arı Sütü Mikro- ve Nanoenkapsülleri ile Zenginleştirilmiş Kefir Üretimi / Doç. Dr. Latife Betül GÜL (Danışman)